国際ジャーナル 2009年4月号
押し寄せる外食業界再編の波
──淘汰回避の鍵は消費者に
地域に生きる
■企業は人なり～その人物像を探る
■暮らしを支える医療福祉
■EXPERT'S EYE
■職人に訊く ■学びの現場から
■社寺聴聞 ■逸店探訪
【表紙写真】 山梨県 桜と富士山
「見る者の心を春到来の喜びで包み込む、桜」
巻頭特集
押し寄せる外食業界再編の波
──淘汰回避の鍵は消費者に
日本の外食業界は多彩だ。日本の家庭料理から高級フレンチに至るまで、さまざまな国のさまざまな味が町のあちこちで楽しめる。しかし現在、外食業界は縮小傾向にあるという。大手企業はM&Aを進めて生き残る道を模索している。一方で中小企業や個人店経営者たちは、その厳しい時流の中でいかにして生き残っていくか──そのカギは、消費者が握っている。
時事コラム
- ■薬のネット販売及び通信販売規制──問われる消費者の運用能力
- ■眼──進化の目撃者 ──眼が語る進化論の過去と未来
- ■ペットボトルのキャップを集めてワクチンに！
- ■子どもの体力低下を防ぐのは大人の力 スポーツを通して地域のつながりを密に──
- ■昔ながらの食生活が日本人を救う!! マクロビオティックに寄せられる期待
- ■悪質商法の規制が強化へ ──
- ■都市再生 ──人々の心が街の未来を創る
- ■優秀な外国人労働者の争奪がスタート 求められるのは現状を見据える目
- ■「安心」か「疑心」か セキュリティとプライバシーの狭間で
レギュラーコンテンツ
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